ゆちゃん
@cook_12154512
夜市小吃味道✔
⚠不建議用橄欖油，味道比較重的油炸起來會有股味道。
料理步驟
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1
把雞胸肉切塊，加入上方的醃料，用手抓一下，放置等10-15分鐘。
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2
醃過的雞胸肉分別都沾木薯粉(地瓜粉)，鍋內放油轉中小火，鍋內的油至少可以蓋過雞肉的高度。把雞肉放進炸，一面成金黃色再分別翻面，炸完夾起來。
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3
轉中大火，把剛剛炸過一次的鹽酥雞再放進去搶酥，炸一下10秒左右就可以夾起來，九層塔也別忘了放進去炸(會噴油，要小心)。
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4
最後盤子建議鋪廚房紙巾(有吸油效果)，鹽酥雞跟九層塔灑上胡椒鹽，就完成囉。(胡椒鹽可以用白胡椒粉加鹽混勻)
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