台灣牛肉麵

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預備食材

  1. 牛腩500公克 500公克
  2. 紅蘿蔔適量 適量
  3. 白蘿蔔適量 適量
  4. 時蔬 適量
  5. 陽春 1把
  6. 月桂葉 3-4片
  7. 辣椒 2-3條
  8. 大蒜 2-6顆
  9. 適量
  10. 花椒 一小把
  11. 青蔥 一小把
  12. 番茄醬 適量
  13. 醬油 適量
  14. 醬油膏 適量
  15. 蠔油 適量

料理步驟

  1. 1

    首先先煮熱水把香料放進先煮!(可以用網狀漏網跟等等食材分開最後一起撈起)

  2. 2

    在來切紅蘿蔔跟白蘿蔔切滾刀!在切時蔬後!在切牛腩一口大小在大一點!(不要切太小燉煮的時候容易爛掉)

  3. 3

    煮滾後加入調味料!一開始先別下太重的鹹味!在放入紅白蘿蔔燉煮大概20分中小火!

  4. 4

    在放入牛腩一起燉煮大概兩個小時左右!因為牛腩要燉煮到軟時間比較長!牛腩燉煮軟後用醬油醬油膏蠔油調味道!最後放入時蔬即可!

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Ching-Chieh Lin
Ching-Chieh Lin @cook_5534115
發布於