Bánh canh chả cá!
Món ăn sáng và xế nhà em..
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Rửa sạch xương gà với dấm muối. Rửa sạch các loại rau nêm, gọt vỏ củ cải, cắt nhỏ. Bắc nồi nước, nóng 70° cho xương gà, củ cải vào,chờ sôi từ từ, xương gà mới ra chất ngọt. Chứ k nấu nước sôi bùng cho gà vô sẽ k nấu dc nồi nước lèo ngon.
-
2
Trộn cá nạo sẵn, nêm 1m cfe nhỏ muối,1mcf vun tiêu,thân ngò,đầu hành cắt nhỏ,xíu bột ngọt trộn quết cá. Ở đây mình có thói quen gom cá vào tay và múc lên đập xuống tô to, làm đến khi hỗn hợp cá đồng nhất.
-
3
Chiên cá theo ý thích
-
4
Cá nhà làm sẽ hơi khô giòn ngoài, chứ k dai bột như ở chợ.
-
5
Nồi nước lèo sôi, với 3,5lít nước Nêm vào 2mc bột canh hiệu 3con tôm +2mc đường, 1/3mc bột ngọt. Dằn chút muối cho đậm đà. Luộc bánh canh bột gạo cho vào tô và dùng thôi ạ.
-
6
Chúc m.n nấu ngon miệng.
-
7
Bí quyết nấu nước lèo gà, k nêm hạt nêm, mùi hạt nêm sẽ gây mất vị ngọt gà. Bột canh hiệu vifon thơm, nhưng bị mặn. K được ngon bằng hiệu con tôm.vì hiệu con tôm k có chất tạo thơm.
Bình luận