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秋の味覚★栗きんとん(和菓子)

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Description

岐阜の中津川で有名な"栗きんとん"です。美味しいお茶と一緒にいかがですか?お正月のきんとんとは違います。

材料 （約8個分）

栗
15個
水飴
大1～2

作り方

  1. 1

    写真

    栗はよく洗って水につける。水が汚れたら取り替える。

  2. 2

    写真

    ①を鍋に入れゆでこぼす。もう一度新しい水でよく煮る。

  3. 3

    写真

    栗を半分に切る。

  4. 4

    写真

    ｽﾌﾟｰﾝなどで中身を取り出す。

  5. 5

    写真

    ④をフードプロセッサーに軽くかける。裏ごしでもOKです。

  6. 6

    写真

    ⑤にガムシロップを加える。甘さは、栗の味で加減して下さい。*素朴な甘さがよいと思います。

  7. 7

    写真

    ラップか固く絞ったふきんで絞る。

  8. 8

    写真

    ★栗きんとんのもう一つの楽しみ方。オーブントースターで焼いてもまた違った味わいが楽しめます。

  9. 9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

栗を見ると食べたくなって。
レシピID : 30902 公開日 : 01/10/01 更新日 : 02/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年10月1日
写真
ピーナッツ子♪
しっとりとしてとっても美味しかったです！毎年この時期は中津川に家族で買いに行っていたのを思い出しました（＾ν＾）
#ありがとう
2013年9月15日
写真
ぼのぼの25
上品な味～おいしくできました^o^また来年も作ります♪

作ってくれてありがとう来年も~のコメント嬉しいです(^_^)

2010年9月24日
写真
小麦子
裏漉し大変でしたが、「恵那寿や」に引けを取らない美味しさですね。

コメント嬉しいです。盛り付け美しいですありがとうございます。

2007年10月14日
初れぽ
写真
myukitty
たくさんつくって満足満足～♡

冷凍保存も出来ますから、長い間楽しめますね。

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