スイカのアイスボックスクッキー
ochikeron
作り方
-
-
2
-
容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
3
-
材料を量っておく。
-
-
-
4
-
ボウルにバターを入れて練り混ぜ、砂糖と塩を加えてすり混ぜ、卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
-
-
-
5
-
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に再度ふるいながら加え、ゴムべらでポロポロになってまとまってくるまで切るように混ぜる。
-
-
-
6
-
5の４/６の量をスイカの中身に使う。チョコレートチップとスイカジャム大さじ１強を加え、まとまるまでよく混ぜる。
-
-
-
7
-
スイカジャムで生地がゆるくなってきたら薄力粉を適量加え、手でひとつにまとめる。
-
-
-
8
-
5の１/６の量はスイカの白い部分に使う。
-
-
-
9
-
5の１/６の量はスイカの緑の部分に使う。抹茶パウダーを適量（約小さじ１/４）混ぜ、お好みの緑加減に調整する。
-
-
-
10
-
7、8、9、をラップに包み、1時間冷蔵庫で休ませる。
-
-
-
11
-
スイカの皮の白い部分をラップを上下に挟んで麺棒で薄く伸ばす。
-
-
-
12
-
スイカの皮の緑の部分も同様にラップを上下に挟んで麺棒で薄く伸ばす。
-
-
-
13
-
11と12を重ね、ラップをして麺棒で軽く伸ばして合体させる。
-
-
-
14
-
スイカの中身の部分は両手で転がし、円柱型に整え、13の皮で巻く。
-
-
-
15
-
ラップで包み、冷凍庫に１時間以上冷やして固める。
-
-
-
16
-
包丁で７～８ｍｍの厚さの円形に切り、更にそれを半月に切る。
-
-
-
17
-
クッキングペーパーの上に均等に並べる。その間オーブンを１８０℃に余熱しておく。
-
-
-
18
-
オーブンで１５分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
とにかく皮は薄く伸ばします。太くするとスイカらしくならないです。
このレシピの生い立ち
最近スイカ風なレシピがブームなので挑戦！クッキーってデザートって言うのかな？！ｗ
このレシピの作者
ochikeron
