醤油の保存方法

開栓前は直射日光・高温を避けて常温保存、開栓後は冷蔵庫で保存します。特に減塩醤油は、塩分が低く常温では腐敗する可能性が高いため、開栓後は必ず冷蔵庫に保存します。

醤油は空気に触れると色が濃くなり、劣化してしまうため、冷蔵庫に入れることで劣化の速度を遅らせます。開栓後は1ヶ月程度で使い切るようにします。大きな容器から、使い切るぶんだけ小さい容器に移し替えて使うと、開栓する頻度を少なくできます。

参考：　ヒゲタ醤油　よくあるご質問(http://www.higeta.co.jp/customer/#qus01)