一の重（祝い肴・口取り） のレシピ 692品
おせち♪カリッと美味♪くるみ入り田作り
食感と甘じょっぱさが何とも言えません♪
※「田作り」カテゴリ掲載（16/12/31）
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材料：
ごまめ、製菓用くるみ、砂糖、本みりん、小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）
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ナッツ入り田作り
田作りは黒豆、数の子とともに正月の「三つ肴」の一つで、豊作を願う一品。あとを引く香ば
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材料：
ごまめ、アーモンド(味のついていないもの)、A シュガーカットゼロ、A 水あめ、A
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にしんの昆布巻き
身欠きにしんを芯に使う昆布巻きは、時間と手間はかかりますが、じんわり広がるうま味は格
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材料：
身欠きにしん、A 米のとぎ汁、A 昆布、昆布(厚めのもの)、ごぼう、かんぴょう(乾)
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カルシウム補給☆椎茸ナッツ酢の田作り
カルシウム摂取強化のため、小魚のカルシウムを。酢のクエン酸、干し椎茸のビタミンD、ナ
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材料：
田作り、干し椎茸スライス、クルミとアーモンド（無塩）、☆純米酢、☆醤油、☆みりん、☆
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大原千鶴のオリジナルレシピに収録されています
はじめてのおせちに収録されています
