殿堂入りレシピ
お雑煮 のレシピ 186品
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鏡開き 飛騨高山の雑煮（冷凍豆腐とふき）
飛騨高山の山村出身の祖母が作っていた素朴な雑煮が大好き。それを思い出し鏡開きはいつも
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材料：
餅、冷凍豆腐、ふき（カットされたもの）水煮でも可、出し汁、酒、薄口しょうゆ、塩
ごぼう香る！我が家のお雑煮！～新潟の味
香ばしく焼いたお餅を湯通しするから伸びも味しみも良いお雑煮に！鶏ごぼうの味香るお雑煮
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材料：
お餅、〇鶏もも肉(一口大)、○大根(いちょう切り)、○人参(いちょう切り)、〇椎茸(
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✿甘い 白味噌のお雑煮 京都✿
京都版 白みそのお雑煮♡
我が家は金時人参・雑煮大根・里芋・お餅が基本で入っています
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材料：
☆金時人参(人参でもOK)、☆雑煮大根（大根でもOK）、☆里芋、☆水、☆だしの素、鰹
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簡単☆でも料亭の味☆お正月にはこの雑煮
めっちゃお手軽なのですが、舌の肥えた大企業の社長に大絶賛されたお雑煮。コツは濃いめの
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材料：
鰹節、鶏もも肉、かまぼこ、三つ葉、柚子の皮の削ぎ切り、あればイクラ、しょうゆ、酒、塩
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みんなのきょうの料理に収録されています
