殿堂入りレシピ
クミン のレシピ 120品
スパイス！エスニックなクミンのパスタ
ほうれん草とベーコン、ガーリックと鷹の爪とクミンをきかせたスパイシー！なあとをひくパ
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材料：
にんにく、ほうれん草、鷹の爪、ベーコン、オリーブオイル、粉末クミン、塩、黒コショウ、
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ごちそうご飯ランチ☆豚トロスパイスライス
安くて簡単なのに、本格的な香りと味わい。見た目も豪華で、まるでカフェのご飯！うちでは
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材料：
豚トロ、ご飯、しめじ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、卵、ニンニク、塩コショウ、サラ
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エジプトパン クミンが香るシンプルなパン
エジプトのどの店でも出されている一般的なパンです。シンプルでワインとの相性もばっちり
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材料：
強力粉、薄力粉、バター(マーガリン)、砂糖、塩、水、ドライイースト、クミンパウダー、
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クミンとタイムのスパイスロールチキン
胸肉を使うからヘルシー！
でもジューシーで旨味たっぷり♡
前もって作っておける
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材料：
鶏胸肉（皮なし）、スライスチーズ（溶けるタイプ）、ハム（薄切り）、＊クミンパウダー、
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チリコンカン
みじん切りにしたたっぷり野菜と、その時に家にあるお豆で作る、我が家のおもてなし料理で
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材料：
キドニービーンズ（金時、ひよこ、大豆など）、合いびき肉、ベーコン（ひき肉の大きさに合
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インドのガラムマサラ＊鶏の唐揚げ
チキンカリー用のチキンマサラを使って、インド風の唐揚げを作りました。ちょっぴり大人向
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材料：
鶏もも肉、料理のための清酒または酒、しょうが＆にんにく、ガラムマサラ （チ
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インド料理 なすのカレーペースト詰め
スパイスと玉ねぎの甘みがバランスよく凝縮したペーストをナスに詰め、蒸し焼きにしました
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材料：
茄子（小ぶりの手のこぶしサイズのもの）、玉ねぎ、にんにく、生姜、☆ごま、☆コリアンダ
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止まらない！クミンで黄色いポップコーン
クミンを使ったスパイシーなポップコーン。
おやつにもお酒のおつまみにも。
こ
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材料：
ポップコーンの種、サラダ油、クミンシード、ターメリックパウダー、塩
ホワイトマッシュルームのミルク煮
クミンとともに風味漂う味わいのマッシュルームを主役にした1品です。肥満防止、高血圧予
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材料：
ホワイトマッシュルーム、☆牛乳、☆塩、☆白こしょう、☆鶏ガラ顆粒、クミン、マヨネーズ
'16/6/17号 今年の「なす」はどう食べる？に収録されています
あな吉さんのゆるベジ異国風ごはんに収録されています
