りんごのいちょう切り

りんごをくし形に切り、皮をむいたら、端から一定の厚さに切っていきます。

①縦8等分のくし形に切る

小さめのりんごの場合は6等分にします。

左：りんごを4等分に切る　右：皮を上にしてりんごをさらに半分に切る

③芯部分を、両側からV字に包丁を入れて取り除く

芯の付近に美味しさがつまっているので取りすぎないように

④一切れずつ皮をむいていく

りんごを包丁の方へ送るようにしてむく

⑤横に置き、端から一定の厚さに切っていく

3〜4mmの厚さを目安にします。