アボカドの切り方

縦にぐるっと切り込みを入れたら、包丁の根元を刺して種を取り、用途に応じて切ります。皮をむく前に切ってスプーンで取り出すようにするとまな板が汚れません。

①縦に包丁でぐるっと1周切り込みを入れる

まっすぐずれないようにすると、切り口がきれいになります。

②両手で実を持ち、ねじるように回して2つに割る

③種に包丁の根元を刺し、ぐるっと回すようにして種を取る

④用途に応じて皮をむく、切る

皮を手でむきとってから切るか、皮を残したまま包丁の先で実を切ってスプーンで取り出すか、２つの方法があります。切った後はレモン汁をふって変色を防ぎます。

皮をむく

皮は手でむきとれます。

皮を残したまま切り、スプーンで取り出す

アボカドの皮を下にして置き、包丁の先が皮に当たっているのを感じながら切り目を入れ、スプーンでくりぬくように取り出します。適度に熟したアボカドは、切り目なしでも取り出せます。

左：包丁の先でスライス　右：スプーンで取り出す