かたいアボカドを柔らかくするには

切る前であれば、りんごと一緒に保存袋などに入れて追熟させ、切った後であれば電子レンジで加熱してやわらかくします。

りんごと一緒にして追熟させる

りんごと一緒に保存袋・ビニール袋などに入れることによって追熟が早まり、柔らかくなります。翌日以降、2〜3日の間状態を確認します。

電子レンジ加熱で柔らかくする

アボカドを切ってしまった後や急ぐ場合には、半分に切って種を除いたアボカドを600Wで1分ほど加熱し、その後は様子を見ながらさらに30秒ずつ加熱します。合計で3分加熱してもかたいままの場合は下記を参考に、料理を変更することを検討します。

料理を変更する

アボカドによっては電子レンジを使用してもうまく柔らかくならないことがあります。そのときにはソテー・フライ・炒め物・グラタンなど、火をいれる料理に変更し、アボカドのかたい食感を生かして調理することもできます。

監修：関岡弘美（料理研究家）