魚のアラとは
魚を2枚、3枚おろしなどにした後に残る、頭、中骨、かま（頭の下のえらからひれにかけての部分）、尾などのこと。
骨付きで旨味が多いため、塩焼き、あら煮、かぶと煮のほか、出汁をとることで潮汁などに利用されます。
あわせて知りたい料理の基本
関連レシピ
真鱈のアラでフィッシュ＆チップス風V2
きれいな真鱈のアラをゲットしたので、これでフィッシュ＆チップス風を。まあぼく流だけど
...
材料：
真鱈のアラ（北海道産）、岩塩、北あかり、EXVオリーブオイル、米粉、マヨネーズ、おろ
...
美味し〜い♪鰤のあら・塩焼き！
お安く買える、魚のアラ♪シンプルな塩焼きです！魚焼きグリルで焼いたり、ＢＢＱにもオス
...
材料：
鰤のアラ、★料理酒（仕込み用）、★塩（仕込み用）、☆焼く前の塩、レモン汁（あれば是非
...
