彩り梅鶏キャベツシュウマイ
作り方
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1
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長ネギはみじん切りにする。
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2
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しいたけはみじん切りにする。
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3
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キャベツはラップに包んでレンジ(500w)で1分加熱。すぐ水に取り、水分を切ってから芯の部分を切り取り、千切りにする。
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4
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梅干しは種を取り、包丁で叩く。
※トッピング用の梅干しも同様にする。
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5
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卵に*を加え、よく溶きほぐす。
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6
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玉子焼き器を十分熱し、サラダ油(分量外)をひき、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
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7
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濡れ布巾に1度玉子焼き器をジュッっとのせ、卵液を半分量入れて広げ、すぐに火を止め表面が乾いたらひっくり返す。2枚焼く。
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8
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縦に半分に切り、千切りにする。
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9
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キャベツと卵を混ぜる。
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10
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ボウルに鶏肉・長ネギ・椎茸と◎を入れ粘りが出るまでよくこねる。
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11
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12個に丸める。
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12
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⑪に⑨をまぶす。
※おにぎりを握る様に軽めにギュっと。
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14
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ふんわりめにラップをかけてレンジ(500w)で5分加熱する。
※間隔をあけて置くには全量だと無理なので半量ずつして下さい
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15
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皿に盛り付け、梅干しをトッピング。
出来上がり♪
是非最初は何もつけずに。後、お好みで辛子醤油をつけてお召し上がり下さい
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南高梅を使用しています♪
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2016/6/27 1238『梅翁園 南高梅干しレシピコンテスト』で「おしゃかわ賞」受賞♡
感謝です♡
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16/11/08
お陰様で話題入りさせていただきました♡
ありがとうございます(✿ˇ◡ˇ)♡
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コツ・ポイント
お使いのレンジにより、加熱時間は様子を見ながら調整して下さい。
レンジ加熱する時、ラップをぴっちりとかけるとぺたんこになる恐れがありますのでふんわりとかけて下さい。
お家でお使いの梅干しにより分量はお好みで調整して下さい。
レンジ加熱する時、ラップをぴっちりとかけるとぺたんこになる恐れがありますのでふんわりとかけて下さい。
お家でお使いの梅干しにより分量はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きな梅干しを使ってあっさり美味しいシュウマイを考えてみました♪
彩りが綺麗なのでおもてなしにもぴったり♪
彩りが綺麗なのでおもてなしにもぴったり♪
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