■水切りヨーグルト de レアチーズ■
piko-rin
作り方
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ヨーグルトの水切りをする。 １晩くらいかけて200〜230グラム位にする。 ★↓コツ★
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2
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●クッキーを厚手の袋に入れて細かく砕く。溶かしたマーガリンと混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷やしておく。
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3
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生クリームに砂糖を加えて6分立てに泡立てる。
ゼラチンを水にふりいれてふやかす。
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4
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水切りヨーグルトに牛乳を加えてよく混ぜ、③の生クリームを加える。
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5
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ふやかしたゼラチンをレンジで15秒くらい温め溶かす。④の生地によく混ぜる。大さじ2～3の生地を取り分けて抹茶を混ぜる。
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6
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型にヨーグルト生地を流し入れ、その上に抹茶生地を重ねる。マーブルっぽく重ねてもかわいいです♪
冷蔵庫で冷やしかためる。
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7
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型から抜いて、抹茶を茶こしでふりかけて出来上がり。
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8
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9
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★チョコタイプ★
抹茶をココアに替えて、台にはチョコクッキーを使いました。。。
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マーブルにせず、かためる。その上にかためにホイップした生クリームを重ねて。。。
台にはクルミ入り♪
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パインを入れてみました。。。
パインの水気が多いので牛乳は少なめにしました。。。
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2009.12
タカナシ乳業…生クリームをつかったクリスマスレシピコンテストで35％にピッタリ賞をいただきました★
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コツ・ポイント
★ヨーグルトはコーヒードリッパーで水切りしました。。。
★甘さ控えめです。。。
★甘さ控えめです。。。
このレシピの生い立ち
水きりヨーグルトで濃厚なチーズケーキ風ヨーグルトケーキを作ってみました。。。
piko-rin
