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カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん

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Description

夏野菜をたっぷり使って、ランチにもオススメなワンプレートごはんです☆彡調味料はあらかじめ合わせておくので調理時間も短縮!

材料 （2人分）

豚コマ切れ肉
約180g
茄子
1/2本
玉ねぎ
1/2本
ししとう
4～5本
プチトマト
4～5個
■ 【合わせ調味料】
★砂糖
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★カレー粉
小さじ1
★おろしにんにく(チューブでもOK)
小さじ1
★片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て合わせておく。

  2. 2

    茄子は一口大の乱切り、プチトマトは4等分、ししとうは種を抜き斜め切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は適当な大きさにカットする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚肉→玉ねぎ→茄子の順に入れて炒めていく。

  4. 4

    豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、1．で合わせた調味液★を加えて、軽く混ぜる。

  5. 5

    最後にししとうとプチトマトを入れて軽く炒めたら完成!!

コツ・ポイント

★ししとうは、調味液を加えてから最後に入れた方が色がキレイです☆彡
　ピーマンやパプリカでもOK!!
★豚肉を、ヘルシーに厚揚げ豆腐に変えても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

夏野菜が美味しい季節なので、たっぷり使って♪
レシピID : 1196625 公開日 : 10/07/27 更新日 : 10/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2019年8月16日
写真
フィギュ
夏野菜をおいしくいただけました！家族にも大好評でした！！

嬉しいつくれぽありがとうございます♡また作ってね✩.*˚

2016年6月26日
写真
イエローバード
一皿盛りで♪カレー味は食が進みますね！トマトの酸味が美味でした☆

つくれぽありがとう(*^^*)また作ってね♪

2015年11月5日
写真
♪ルンルン♪♪
お久しぶりです♪野菜と油揚げで作ってみました☆美味しかったです！

お久しぶりです(*^^*)お洒落なワンプレート☆美味しそう♫

2015年8月4日
写真
にしーちきん
美味しい！普通のカレーより好きかも(♡ˊ艸ˋ♡)子供も完食♪

雑穀米ですか？栄養バランスも良く美味しそうです♪

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( )
cathmilk
カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん
by cathmilk