ベトナムの人々は、普段の食生活にフランスの食文化を取り入れています。このベトナミーズトンカツもそのひとつで、ハノイの料理教室で習いました。日本のトンカツより薄い肉を使うので、短時間で揚げることができ、サクサクとした食感が魅力的な一品。