大根と人参のさざれ漬け

大根と人参は皮をむき、薄いいちょう切りにして、小さじ1の塩をふって塩もみする。

ボウルに水気を切った【１】と他の材料を入れてまぜます。この時点でもう食べれます。

食べきれない量を保存瓶に入れます。このとき空気が入らないよう押しながらいれると味がなじみます。1ヶ月くらい持ちますが、私は1ヶ月どころか、すぐになくなってしまいます。