ごはんが進む！青唐辛子味噌

青唐辛子は洗って、小口切りにします。大葉は千切り。

鍋にサラダ油少々を熱し、青唐辛子をちょっとしんなりするまでいためます。湯気を吸い込むとむせやすいので、注意！

さらに大葉、砂糖、酒、味噌、炒りゴマ、ごま油を順に加えながら、弱火で練り、照りが出てきたら出来上がり。

すりゴマとマヨネーズを混ぜたディップは、生野菜にピッタリ。キャベツがいっぱい食べられますよ。