マクロビ風?豆腐と豆のドライカレー

マクロビ風?豆腐と豆のドライカレーの画像

Description

野菜・豆・豆腐のドライカレー!お肉なしでも美味しいです♪

材料 (2~3人分)

茹でた大豆(水煮缶でも)
1/2cup(80gくらい)
1個
1/3本
タケノコの水煮(レンコンにしてもよい)
100g
ニンニク
1片
ショウガ
1片
★カレー粉
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★醤油
小さじ1
★顆粒ダシ
小さじ1/2
300cc(足りないようなら水を足して)
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    ニンニク、しょうが、にんじんはみじん切りに、玉ねぎ、干ししいたけ、タケノコは5mm角くらいに切ります

  2. 2

    サラダ油で1を中火で炒め、豆腐をくずし入れ更に炒めます

  3. 3

    2に★と大豆を入れ水気がなくなるまで煮ます。仕上がる少し前に小口切りにしたオクラを入れサッと火を通します

  4. 4

    味をみて足りないようなら塩、こしょうで味を調えます

  5. 5

    お好みで、目玉焼きや半熟卵、温泉卵などを載せていただきます

コツ・ポイント

野菜はお好みのものでどうぞ!

このレシピの生い立ち

知人に教えていただいたレシピを少しだけ変えて作りました。その方はレンコンを入れていたので私も入れようと思いましたが、なかったのでタケノコにしました。玄米と一緒にいただきましたが、とっても美味しかったです
レシピID : 249097 公開日 : 06/04/16 更新日 : 06/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
kurukurumin
木綿豆腐とは家族が気づかずビックリしていました♪美味しかったです

ありがとうございます♪ご家族のかたにも感謝です〜☆

初れぽ
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はなまる819
ヘルシーなのに大満足♪リピ決定です(*^□^*)

ありがとうございます♪