☆ほうれん草でパニーニ☆

パン生地はホームベーカリーにお任せします。容器にパンの材料をすべて入れ、スイッチオン。最初の発酵が終わるまで、ホームベーカリーにお願いします。

１の生地を、粉をふった台に取り出し、４分割してからまるめる。そのまま約２０分ベンチタイム。

成型する。２の生地を手のひらでつぶす。

上のほうから、くるりと巻くようにして、折っていき、２０センチの棒状にする。

とじ目を下にする。

薄く油を塗った天板に６を並べて、約５０分発酵する。

焼きあがったパンにナイフで切り込みを入れる。

片面に、マスタード、マヨネーズ、ベーコン、トマト、ほうれん草ソテー、ピザ用チーズをのせて、更にブラックペッパーとバジルをふりかける。パンで蓋をする。

１０を再び天板に並べて、網板をのせて、２３０度のオーブンで約５分焼成する。