☆ほうれん草でパニーニ☆
作り方
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1
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パン生地はホームベーカリーにお任せします。容器にパンの材料をすべて入れ、スイッチオン。最初の発酵が終わるまで、ホームベーカリーにお願いします。
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2
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1の生地を、粉をふった台に取り出し、4分割してからまるめる。そのまま約20分ベンチタイム。
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3
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成型する。2の生地を手のひらでつぶす。
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4
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上1/3を手前に折る。下1/3を折り上げて手で押さえる。
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5
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上のほうから、くるりと巻くようにして、折っていき、20センチの棒状にする。
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6
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とじ目を下にする。
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7
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薄く油を塗った天板に6を並べて、約50分発酵する。
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8
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生地の表面にオリーブ油(分量外)を塗り、オーブンに付属の網板をのせて、オーブンで約18分焼成する。途中で網板を90度向きを変える。
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9
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焼きあがったパンにナイフで切り込みを入れる。
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10
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片面に、マスタード、マヨネーズ、ベーコン、トマト、ほうれん草ソテー、ピザ用チーズをのせて、更にブラックペッパーとバジルをふりかける。パンで蓋をする。
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11
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10を再び天板に並べて、網板をのせて、230度のオーブンで約5分焼成する。
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コツ・ポイント
ほうれん草の水分が異なるので、パン生地の水の量も加減する。
焼成時間も、様子を見て加減してください。
パンにはさむマヨネーズは、少な目のほうがスパイスの香りが効いて、おいしいです。
焼成時間も、様子を見て加減してください。
パンにはさむマヨネーズは、少な目のほうがスパイスの香りが効いて、おいしいです。
このレシピの生い立ち
主人に「パニーニつくって」とリクエストされました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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