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大根と手羽元の柔らか味噌煮☆

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Description

簡単＆安い！うまみがじっくりしみた大根とほろりと柔らかい鶏肉です。次の日は更に味がしみ込んで美味しいよ(´▽｀)♪

材料 （3～4人分）

大根
1/2本
手羽元
600ｇ
味噌
小さじ1
酒
1/2カップ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
からし（仕上げに）
適量（お好みで）

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむいて乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を少々熱して、手羽元をこんがり焼く。
    フライパンに熱湯を回しかけて油抜きをして、
    ザルにあげて湯をきる。

  3. 3

    写真

    鍋に大根と②の手羽元と酒を入れ、かぶるくらいの水を加える。
    強火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にする。
    柔らかくなるまで（30分くらい）煮る。

  4. 4

    ③に醤油と砂糖を加えて更に弱火で20分ほど煮る。（落し蓋をしながら）

  5. 5

    写真

    仕上げに味噌を溶かし入れ、全体に煮汁を回しかけ、汁気がなくなるまで煮る。
    美味しそうなあめ色です。

  6. 6

    写真

    ※↑この写真は、一日たってからのものです♪味がしみ込んで更に美味しい～

コツ・ポイント

煮る時間は長いですが、ほったらかしでその間に他のことが出来るので簡単です。
器に盛ってお好みでからしを添えて。

このレシピの生い立ち

スペアリブと大根でよく作るメニューですが、手羽元が安かったので・・・
そして何よりヘルシーで、コラーゲンたっぷり♥
レシピID : 254723 公開日 : 06/05/18 更新日 : 07/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (30人)
2011年3月19日
写真
まくのうち
味噌味も良いですね～。圧力鍋で時間短縮。とっても美味しかった♪

圧力鍋使用はいいですね！つくれぽありがとうございます＾＾

2010年6月30日
写真
さっちん。。。
美味しかったです♪

作ってくださってありがとうございます＾＾

2010年3月5日
写真
なつきばぁば
圧力鍋で作りました♪少量の味噌でコクが出て美味しい♡お弁当IN✿

圧力鍋だと短時間で出来るのでいいですね！つくれぽありがとう！

2009年1月28日
写真
白子キッチン
しょうゆと砂糖を減らしました。味噌の香りがとても良いですね◎

塩分・糖分カットでヘルシーですね。れぽありがとう ＾＾

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