ビシソワーズ

じゃがいもは皮をむいて、薄く切りる。鍋にじゃがいも、スープの素、塩（ひとつまみ）、砂糖小さじ1/2、水3/4カップを入れて火にかける。煮立ったらふたをして、弱火で約５分煮る。

FPでじゃがいもをつぶす。

②のじゃがいもに、牛乳と豆乳を少しずつ加える。　　よく混ざったら、冷蔵庫で冷やす。器に盛って、お好みで粗びきこしょう・パセリをふる。