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豚肉は1口大に切る。大根、にんじん、ごぼうは1口大の乱切りにする。里芋は硬めに下茹でしてぬめりをとり1口大に切る。こんにゃくは下湯でしスプーンで1口大にちぎる。青ネギは小口切りにする。
熱した鍋にたっぷりのごま油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら1の大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃくを入れ、油が全体にまわるまで炒める。
3にだし汁を入れて、野菜に火が通るまでアクをとりながら煮込む。そこにみりんを入れ、味噌も溶き入れる。最後にたっぷりのごま油をまわし入れる。器に盛ってねぎをちらして出来上がり!お好みで一味か七味をかけて召し上がれ。
掲載遅くなりすみません。定番とは嬉しい!ありがとうです。
掲載遅くなってすみません。嬉しいコメント感激!ありがとう。
掲載遅くなってごめんね!とっても美味しそう~ありがとう♪
ちくわぶ入りとは豪華で美味しそうですね!ありがとうございます