いちじくマーブル食パン★シートも手づくり

ショコラブレッド（レシピID256740）の要領で、パン生地をつくる。一次発酵をしている間に、いちじくシートをつくる。

耐熱容器にいちじくジャム、レモン汁、卵白をいれて、ホイッパーで撹拌する。牛乳を少しずつ加え混ぜ、ふるった薄力粉も加えて、混ぜ合わせる。

レンジで加熱して、固めていく。少し固まってきたらレンジから取り出し、ホイッパーでかき混ぜたら、またレンジで加熱する。これを何度か繰り返し、固いクリーム状にする。

４をラップの上に移し、その上にラップをかけて、手で押さえて、伸ばす。ラップを四角く折りたたみ、麺棒で、薄く伸ばして、四角いシートにする。冷蔵庫で冷やしておく。

ショコラブレッドと同様に、シートを包み伸ばして、３つ折り２回したら、冷蔵庫で１時間休ませる。

もう一度、麺棒で伸ばしてから、端からグルグルに巻いていき、３等分に切り分ける。