抹茶小豆パン
作り方
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1
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生地つくりはHBにお任せします。
HBの容器に、無塩バター以外の材料を入れて、スイッチオン。約8分ほど回したら、無塩バターを加えて、再び10分ほど回す。
そのまま、発酵機能を利用して約50分発酵する。
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2
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1の生地を取り出し、軽く丸めたら、ビニールをかぶせて冷蔵庫で約1時間休ませる。
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4
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3と同様に、生地を伸ばして4つ折りする。冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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5
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甘納豆は、ざるに入れてさっと熱湯をかけて、水気を切っておく。
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6
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4の生地を麺棒で伸ばして、約25×25センチの大きさにする。5の甘納豆を散らして、端からクルクルと、渦巻き成型にする。とじ目を下にしておく。
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7
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包丁で、8等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて、約45分発酵する。
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8
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てり用卵を塗り、180度のオーブンで約20分焼成する。仕上げに、アイシングを線書きして、出来上がり。
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9
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10
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食パン型でもつくってみました。
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食パンの断面はこんな感じです。
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コツ・ポイント
発酵時間、焼成時間、温度は、調節してください。
折り込みと成型の工程写真を撮るのを忘れていました。
次回つくったときに、載せますね☆
折り込みと成型の工程写真を撮るのを忘れていました。
次回つくったときに、載せますね☆
このレシピの生い立ち
抹茶シートで食パンをつくったら、小豆も入れてみたくなりました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)