シャキシャキもやしと鮭のホイル焼き
Ｐ子ママ
作り方
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器に味噌とマヨネーズを入れ、よく混ぜて、味噌マヨを作っておく。
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一人分ずつホイルで包むので、アルミホイルを大きめに４枚きり、真ん中にたまねぎをしく。
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たまねぎの上に鮭を乗せる。
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鮭の上にシメジを乗せ、酒小さじ１杯ずつふりかける。
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味噌マヨを大さじ１程度残し、残りを４等分してかける。
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ホイルの口をしっかり閉じて、フライパンに並べ、フライパンの１/３ぐらいまでお湯を注ぐ。
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ふたをして中火で１０分程度蒸し焼きにする。（途中お湯がなくなるようならつぎたす。）
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ホイルをあけてみて鮭に火がとおっているようなら、もやしをのせて、残りの味噌マヨを少しずつかけ、もう一度ホイルを閉じて３分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり。
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フライパンでまとめてドーンと作ってみました。見た目はなんですが、簡単で手軽に作れます。
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コツ・ポイント
もやしを後から入れるのが少し面倒ですが、それがシャキシャキの食感の決め手になるので、ぜひやってみてください。
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛味噌でホイル焼きを作っていたのですが、何かいい味付けはないかな～と思い、勇気凛りんさんの味噌マヨ味を参考にさせていただきました。家族みんなで楽しめる味になって大満足です。
Ｐ子ママ
