オレ流:トマトソースの画像

Description

毒々しいまでの赤。
情熱の赤。
フラメンコの赤。
というわけで、我が家特製のトマトソースだ。
はりきって参りましょう。

材料

2缶(800g)
ニンニク
2片
1/8個
クレイジーソルト
適量
蜂蜜
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクとタマネギはみじん切りにしておく。
    冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入し、にんにくが色づくまで軽く炒める。

  2. 2

    タマネギを入れて炒め、タマネギがしんなりしてきたらホールトマト缶を入れて、へらでトマトを押しつぶすようにしながら15分煮込む。

  3. 3

    クレイジーソルトとブラックペッパーを適量入れて味を整え、蜂蜜を入れてまろやかな甘みとコクを出して出来上がり。

コツ・ポイント

クレイジーソルトを使うことと蜂蜜を入れることが美味しくするポイント。ホールトマトは水煮にくらべると100円程度で安く売っているが、ソースにすると酸味が強い。蜂蜜は酸味を押さえ、なおかつコクとまろやかさを演出してくれる素敵アイテム。是非入れてみよう!
余ったら冷凍保存可能。

このレシピの生い立ち

レシピをイロイロ研究中で、ストック用のトマトソースを考えていたため。
レシピID : 404668 公開日 : 07/07/15 更新日 : 07/07/15

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