ゴーヤの甘煮

ゴーヤを２つに割り種を取る。１ｃｍ弱の幅に切り、水につけ灰汁をぬく。

鍋にゴーヤと砂糖を入れ中火→弱火で煮る。焦がさない様に注意する。（約２０分程度が目安）

煮上がったら、醤油（塩）少々で味を整え、冷まして味をなじませる。