簡単おつまみ！豚しゃぶの梅和え

茄子は一口サイズにカットして塩を少々かけて電子レンジ２分温めます。

鍋に大さじ２の酒を入れたら低温で豚肉をゆっくり茹でてざるなどにあげておく。

茄子と茹でた豚肉に種を取った梅干と醤油、豚肉を茹でた時のスープを入れて味がしみこんだら出来上がり。