圧力鍋を使うと簡単角煮♪

①豚肉を大きいままフライパンで焦げ目がつくくらい焼く。

②圧力鍋に肉と青にネギ、生姜のスライス、ひたひたの水を加え蓋をして強火にかけ沸騰後弱火で２０分ゆでる。

③②の蒸気をぬいて蓋を取り煮汁につけたまま冷ます。

⑤さっと洗った圧力鍋に④の肉、☆の調味料（水・酒・砂糖・みりん・醤油）を入れ火にかけアクを取る。

⑥蓋をしめて強火にかけ沸騰後弱火で１５分程煮て火を止めて１０～１５分蒸らす。

⑦蒸気を抜いて蓋を取りゆで卵を入れそのまましばらく煮詰めて艶良く仕上げる。