簡単チョコベーグル
作り方
コツ・ポイント
ケトリングをする際は、湯が沸騰してる状態ではダメです。沸騰前の小さな泡が早めに上昇するぐらいにしてください。湯に溶かした糖分が生地に付着することで照りが出ますので、多少砂糖が多くなっても構いません。発酵時間はあくまでも目安です。
材料の括弧内はベーカーズパーセントです。
材料の括弧内はベーカーズパーセントです。
このレシピの生い立ち
プレーンベーグルばかり焼いていたので、
他のベーグルにも挑戦してみました。
他のベーグルにも挑戦してみました。