レバーのガーリックオーブン焼き
yuko@pag3
作り方
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1
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鳥レバ１パックを一口大に切り流水で洗いながら
血の処理をする。
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2
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牛乳に暫く浸して臭みを取ってから軽く流水で流し水気を拭き取り 醤油小１．砂糖小１．ニンニク小１．塩少々、紹興酒大１を混ぜ合わせたボールに入れる。
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3
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ごま油を回しかけて鳥レバと混ぜ合わせ半日冷蔵庫で味を馴染ませる。
２００度のオーブンで１５分～２０分、途中１回レバーをひっくり返して焼き上げて出来上がり.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
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コツ・ポイント
オーブンによって時間差があるので経過を見ながら裏返して下さい♪オーブンから漂う香りがたまりませんが、火が通るまで食べない様に( ´艸｀) http://plaza.rakuten.co.jp/yukopag3/diary/200802110000/ 第２弾はこちら♪
このレシピの生い立ち
以前有名料理店で食べたレバーのオーブン焼き。１個食べるには美味しかったのですが、家庭でおつまみに美味しく出来ないかと試行錯誤して出来たのがこのレシです。そもそもyukoがレバー好きなのが第一でしたが^^;
