« tantaのレシピ （8品）
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ホルモン鍋

レシピID :66821
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鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない！最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
tanta tanta

材料 （ 2人分 ）

ホルモン 150g
しま腸 150g
白菜 小1/2玉
にら 半束
■ --------------------
コチュジャン 大さじ2
味噌 大さじ1 1/2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
キムチと漬け汁 大さじ2
■ --------------------
うどん 1-2玉

1

白菜は7mm幅にざく切り、にらは4cm長さに切る

2

中華鍋にごま油を熱し、にら以外のすべての材料・調味料を入れる

3

強火で5分ほどして白菜から水気が出てくたっとなったらにらを加え、火を止める

4

鍋ごと食卓に出して食べ終わったら、残った煮汁を火にかけてうどんを加えてからめる

コツ・ポイント

ホルモンとしま腸はどちらか一方だけでもかまいません。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:02/10/12

韓国人のお母さんがやってる近所の小さな焼肉屋さん「龍門」のメニューをみようみまねで作ってみました。

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