まぜて冷やすだけ★濃厚レアチーズケーキ
作り方
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1
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市販のクッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターと混ぜて、ケーキ型の底に敷き詰めて、固めにならす。
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2
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クリームチーズを、ラップで包み電子レンジでやわらかくし、砂糖を加え、泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。
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3
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バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜ、生クリーム・プレーンヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
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4
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溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせる。※ゼラチンは少ないとご意見ありましたので、調整ください。
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5
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全体をよく混ぜ合わせたら、クッキー生地を敷き詰めたケーキ型に流しいれ、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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おこのみでブルーベリージャムをのせて出来上がり!
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コツ・ポイント
生クリームは脂肪分36%以上がおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズの箱に書いてあるレシピだとあっさりしすぎなので、生クリームを加え濃厚にしてみました。Kiriのクリームチーズでも美味しくできましたよ♪