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かぶらずし(いつまでも未完なり)
冬の荒波日本海の寒ブリ。畑では寒さに甘みを増すかぶら。自分が誇りに思う郷土の味。
材料:鰤(完成の約20日前に購入)サク、蕪(完成の約2週間前に必要)、粗塩、麹(大抵市販は半枚、約420g)、やわらかめごはん、人参、柚子皮、鷹のつめ、昆布(細切り)
公開:12/02/06   更新:12/02/06   レシピID:982311

最新つくれぽ

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12/02/13

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マックのポテト by ミシェまま

ほーう。片栗粉ね…マックに近づけた。

12/02/13

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塩麹さん入れたハンバーグ♪ by ぽんぽん堂

ハンバーガー屋さんごっこのためペラペラですが、旨す

12/02/13

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重曹でなめらか✿高野豆腐とわかめの味噌汁 by m@n@

味噌汁に高野は初よ。しかも重曹でとろり。 ほ~う^^

プロフィール

中2・小4・小1@金沢
■夜消 ☆HKR47☆地道に活動中

最新ごはん日記

2012年02月04日
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夫の実家、伊勢で年越。庭先でかわいい子(上の写真)発見。 金沢から鮮魚持参したら、義父が料理の自慢の腕をふるってくれた。義母とおしゃべり。 紅白見る前に伊勢神宮参り。(年が明けると混むから…)寝る前の夜 ... 続きを読む»