トマトソース

みじん切りのニンニクとオリーブオイルを弱火にかけて香りを出す。

トマト缶を手でつぶしながら加える。火を強めて煮立ったら、

コンソメと塩を加え、少し火を弱めて蓋をしないで煮る。時々混ぜながら３０分ほど。トロッとしたらできあがり。

■最近のお気に入りトマト缶
酸味が少なくトマト味が濃厚。美味しい！

■トマトソース・スパゲティ。永遠に一番好き！バジルは黒く変色するので煮込まない。さっとなら大丈夫です。

P.6掲載。