お餅とチーズの春巻き
レシピID :30108
お餅とチーズがトロトロッっとして美味しい、和洋折衷な春巻きです。
材料 （ 4人分 ）
| 切り餅 | 3個 |
| しその葉 | 6枚 |
| チーズ(固形) | 適宜 |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| めんつゆ | 適宜 |
| 大根おろし | 適宜 |
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1
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お餅は、縦に半分に切る。チーズはお餅と同じぐらいのサイズに切る。春巻きの皮8枚のうち、2枚は4等分に切っておく。揚げ油の用意をしておく。
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2
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春巻きの皮を広げ、1/4に切った春巻きの皮を中心にしき、しその葉、お餅とチーズを並べる。 手前からクルクルと巻き、巻き終わりを水で塗らして閉じる。
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3
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2を中火の油でキツネ色になるまでカラッと揚げる。
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4
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小鍋にめんつゆとお水を入れてお好みの濃さにし(濃い目の方が美味しいです！)、火にかけて沸騰直前で火を止める。器に盛り、大根おろしを加える。
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5
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4のつゆにつけながら食べる。器に春巻きを入れて、つゆを上からかけても良い。
コツ・ポイント
お店ではおつゆを揚げ出し風に上からかけて、三つ葉を散らしていました。
アイスママこのレシピの生い立ち
作成日:01/09/21
昔働いていた居酒屋で人気のあったメニューのひとつです。
簡単リンク
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おーまままさんの、お餅とチーズの春巻きを作らせていただきました。
友達を家に招待した時に作ってみたのですが、とっても大好評でした！美味しいー！！
しその味でさっぱりしていいですよね。
お餅もチーズも大好きなのでまた作りたくなりましたよ～♪
またおーまままさんのレシピ拝見させて頂くのでよろしくお願いしまーす！
春巻き作ってくれてありがとう。居酒屋で働いていたときのメニューです。美味しいでしょう？(笑)
簡単に作れるのにコッテル感じがまた良い！
しそがさっぱり感だしてますよねー。
居酒屋はいろんなメニューがあって結構使えますよね？創作料理系が多いのかなぁ。
私はイタメシ屋でバイトしていたのに、未だにパスタは半人前の味です・・・。私も居酒屋に行って味を盗まなきゃ！って飲み目的ではないですよ。あはは・・。
昨夜、こちらの春巻きを作らせていただきました。
食べる前に「お餅とチーズって合うの～？」と疑っていた主人も
食べた後には「これいいね～また作ってよ！」にかわってました。
パリパリの春巻きの皮に大根おろしとめんつゆがしみて…美味しかったです。
また作らせていただきます。
ごちそうさまでした。
お餅とチーズ、なかなか合うでしょう？私も久々に食べたくなりました。作って下さってありがとうー。