ナン
日本でインドカレーといえば、お供はやっぱりこれ。本来はタンドール(窯)の余熱で焼きますが、オーブンでもふっくら焼き上がるように工夫したレシピをご紹介。ほんのり甘くて、スパイシーなカレーにぴったりです。インドのナンは通常円形ですが、長く延ばした独特の形に仕上げました。
掲載情報
「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
銀座の人気インド料理店が教える、“いちばん親切な”インド料理書。みんなが作りたい「スパイスカレー」と「おかず」。味づくりの基本ルールが、この１冊できちんと分かる！ 北インド料理、南インド料理に分類、違いが楽しめます。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品。
