ベトナムの角煮　(Thit Kho Trung)

豚ばら肉を、一口大に切る。
たまねぎは、繊維にそってスライスする。
ニンニクをみじん切りにする。

鍋に砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けて茶色くなったら、にんにく、サラダ油、豚ばら肉を順々に入れて炒める。

豚肉の表面が少し色付いたら、豚肉が隠れるくらいの水、ヌクマム、塩、味の素を入れて、強火～中火で煮こむ。

豚肉が柔らかくなったら、コショウと、お好みで５センチの長さに切った長ねぎを加えて、さらに５分ほど煮こんだら、出来あがり。