美味☆パリパリはね餃子の焼き方

小麦粉は水に良く溶いておく。

フライパンに油を敷き、餃子を並べる。（強火）

フライパンが熱くなってから、小麦粉をといた水を入れる。このとき、水は餃子の半分位が隠れるまで入れる。

ある程度まで水分が飛んだら、蓋を開ける。
フライパンを回しながら残りの水分を全体に伸ばすようにする。

パリパリのふちに色がついてきたら、フライ返しをそこから差し込んで、はがしていく。
この時、フライパンのふちにごま油を流すと、取れやすいし、よりパリパリに。。

お皿をフライパンに伏せ、せーのっ！で、ひっくり返したら出来上がりー☆