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カブの牛乳味噌汁

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Description

「玉井味噌」で作ってみました。味噌と牛乳で不思議な味…。塩分控えめ、カルシウムはたくさん摂れます。

材料 （４人分）

カブ（1.5cm角)
200～300g
カットワカメ
4つまみ
白味噌
小さじ４
ダシパック
1パック
水
300cc強
牛乳
300cc

作り方

  1. 1

    鍋に水とダシパック、カブを入れ、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にし、カブが柔らかくなるまで煮る。煮詰まりすぎたら水を足す。

  2. 2

    牛乳を入れ、味噌を味噌漉しで溶きながら入れる。鍋の周りが軽く沸騰したら出来あがり。決して煮立てない。

  3. 3

    カットワカメを入れたお椀に注ぎ、いただきま～す！

コツ・ポイント

具を工夫すると、意外な美味しさに出会うかも…。

このレシピの生い立ち

減塩レシピでよくある「牛乳入り味噌汁」。「玉井味噌」のモニターを引き受け、初めて作りました。不思議な美味しさでした。
レシピID : 14508 公開日 : 01/02/02 更新日 : 03/11/20

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