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鍋に水とダシパック、カブを入れ、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にし、カブが柔らかくなるまで煮る。煮詰まりすぎたら水を足す。
牛乳を入れ、味噌を味噌漉しで溶きながら入れる。鍋の周りが軽く沸騰したら出来あがり。決して煮立てない。
カットワカメを入れたお椀に注ぎ、いただきま~す!