鶏ささみの梅肉たれ焼き
Description
鶏ささみを梅肉たれで絡めて焼き上げました。 タレに漬け込んで揚げても美味しいのですが、焼いた方が簡単&お手軽に出来上がります。 しっかりとお味が衣に絡んでますので、お弁当にも嬉しい一品です。 鶏ささみを使いましたが、お好きな部位でどうぞ。
材料
(2人分)
100g
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★下味
★濃口醤油
大さじ1
★白ワイン(又は酒)
大さじ1/2~1
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☆梅肉たれ
☆出汁
大さじ2
☆白ワイン(又は酒)
大さじ1
大さじ1/2
☆本味醂
大さじ1/2
大さじ1/2~大さじ1
☆レモン汁
小さじ1
大さじ3ぐらい
オリーブ・オイル
大さじ2~3
作り方
コツ・ポイント
夏中、梅肉を良く使うので、市販の梅肉を使っています。 もちろん、普通の梅干をたたいて使っていただいても結構です。 梅肉は、梅干などの梅肉の種類によって塩分の加減が異なります。 ですので、オリゴ糖(蜂蜜)は最後に混ぜて、全体の味加減の確認しながら、加減して入れて下さいね。
このレシピの生い立ち
梅肉のしょっぱさとレモンの爽やかな酸味がお気に入りのコンビです。
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