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なすはへたを切り落として縞目に皮を剥いてから縦半分に切り、水につけてアクを抜く。
ベーコンは、四等分に切る。
鍋に茄子を並べた上にベーコンを乗せて合わせ調味料を入れる。※砂糖は使いません!
落とし蓋をして15分程度中火弱で煮込み、火を止めてそのまま冷やす。※冷やすことで煮汁を含める。
器に盛り付け、長ネギの千切り、もしくは万能ネギで飾ってすすめる。
絶妙のコンビだよね
おいしそう♪^^
は~い♪おいしそうですね!^^