ナスとベーコンの煮物

なすはへたを切り落として縞目に皮を剥いてから縦半分に切り、水につけてアクを抜く。

ベーコンは、四等分に切る。

鍋に茄子を並べた上にベーコンを乗せて合わせ調味料を入れる。※砂糖は使いません！

器に盛り付け、長ネギの千切り、もしくは万能ネギで飾ってすすめる。