黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯
作り方
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1
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黒大豆をさっと水洗いして布巾で水気を取る。フライパンで皮が破れて香ばしくなるまで弱火で煎る。目安…15分。
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2
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といだうるち米ともち米、煎った黒豆・ぎんなん、調味料(酒・砂糖・塩)を炊飯器の内釜に入れ、最後にだし汁を通常の水量(うるち米・目盛3)で炊く。
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3
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炊き上がったら、10~15分蒸して、混ぜ合わせてちりめんじゃこを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
◎黒大豆を煎る時、あまり煎りすぎると焦げて苦くなるので留意する。表面に裂け目が出来て香ばしい香りになったら完了。目安…10分~15分
このレシピの生い立ち
◎黒大豆には、脂肪を減らし美肌を作る栄養成分が10種類以上含む健康食品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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