おからのパウンドケーキ
ローリーポーリー
作り方
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1
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まずはおからの水分を飛ばします。フライパンで乾煎りしてもよいのですが、面倒なので電子レンジで。「電子レンジ3分、取り出してかきまぜる」を何度か繰り返しているうちにパラパラになってきます。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
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3
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マーガリンをハンドミキサーでホイップ。ふんわりしてきたら砂糖を2～3回にわけて入れ、その都度よくまぜます。
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4
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マーガリンと砂糖がよくまざったところで、溶き玉子を2～3回に分けて入れ、こちらもその都度よくまぜます。
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5
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はちみつ大さじ1を加えてまぜます。
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6
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ゴムべらに持ち替え、（1）でパラパラにしたおからを加えてさっくりまぜます。
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8
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クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、へらで表面をならしたら、真ん中に線を入れるようにして少しくぼませます。
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9
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180℃のオーブンで25～30分焼きます。竹串をさしてなにもついてこなかったら焼きあがり。
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10
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オーブンから取り出したら型からはずし、冷まします。
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11
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完全に冷めたらラップに包んで保存します。
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コツ・ポイント
焼きたてのふんわりあたたかいのもおいしいですが、翌日とか翌々日とかのしっとりしているのもおいしいです。煮豆などを入れると味のワンポイントになるし、和風な感じのケーキになってすてきです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ローリーポーリー
