☆シンプルに、圧力鍋で塩豚ポトフ☆
ひころん
作り方
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材料を全て食べやすい大きさに切っておく。じゃが芋は水に浸してアク抜きをしておく。
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2
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圧力鍋に、塩豚を入れ、上から白ワインをぐる～っと鍋一周する感じに入れ、次に水を塩豚が浸るくらい入れる。ローレルも入れる。
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3
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２に野菜を全て入れる。じゃがいもは崩れ易いので、一番上になるように入れています。
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4
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３を火にかけ、圧力がかかったら弱火で３～５分。（写真は５分ちょい火にかけています。）
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5
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圧が下がったら完成です。器に盛って、黒こしょうを振っていただきます☆（粗引きがオススメです！）
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6
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味が薄い場合は塩を少し足してみて下さい☆
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7
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今回はわんこｍａｍａさんの塩豚で作りました☆
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8
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追記
キャベツの代わりに白菜でもおいしくできました♪
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9
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お好みで、ウインナー（おすすめはシャウエッセン！！）を入れてもおいしいです（*^０^*）
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コツ・ポイント
塩豚は１週間おいた物を生のまま使用。
適度に塩分の効いた物がいいダシが出ておいしくできます☆
火にかける時間は好みに調整して下さい。
煮すぎると野菜が煮崩れてしまいます！
（でも私はその位の方が甘くなって好きです☆）
適度に塩分の効いた物がいいダシが出ておいしくできます☆
火にかける時間は好みに調整して下さい。
煮すぎると野菜が煮崩れてしまいます！
（でも私はその位の方が甘くなって好きです☆）
このレシピの生い立ち
塩豚を作ったので、豚の味を生かした汁物を作ろうと思って。
ひころん
